Le Cognac

Le Cognac

Notre Cognac est obtenu par la distillation du vin et de sa lie, selon la méthode traditionnelle.

Vigneron, bouilleur de cru, nous distillons à la propriété depuis plus de 4 générations.

Le vieillissement de l’eau de vie obtenue, s’effectue exclusivement en barriques de chêne du limousin.
Le Cognac mûrit ainsi en fût jusqu’à sa commercialisation. La durée de ce séjour en barrique est lié à la qualité finale souhaitée.

Chaque dénomination qualitative correspond à un assemblage de plusieurs comptes d’âges (années), exprimant ainsi une grande richesse aromatique.