Pineau des Charentes

Pineau des Charentes

Nous sélectionnons quelques parcelles de vieilles vignes pour obtenir un moût de raisin fruité, riche et concentré.

Par son mariage avec l’eau de vie de cognac encore jeune, nous obtenons notre Pineau. Il mûrit ensuite en fûts de chêne roux, de 3 à 5 ans.

La patience d’un élévage plus long nous permet d’élaborer le vieux Pineau.